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中国美食法国行这次顺德当“主厨”,株洲县新闻

株洲县新闻:中国美食法国行这次顺德当“主厨”6位顺德大厨组成美食出访团本次准备前往法国展示的部分顺德名菜∟。本次准备前往法国展示的部分顺德名菜﹡□。本次准备前往法国展示的部分顺德名菜↑♂。  草莓咕噜肉  顺德团队设计的部分菜式  白雪蒸鹅肝鱼卷  野菌生拆鱼蓉羹甘香豉酒鸭胸  顺德炒牛奶  草莓咕噜肉  美极干煎大虾  竹笙炖鸡  竹炭黑天鹅  广州日报讯 (全媒体记者曾毅 通讯员麦伟豪摄影报道)记者昨日从顺德区政府获悉〇,为配合中法建交55周年₯π,2019年5月15日至6月20日π⌒,由巴黎中国文化中心与广东省文化和旅游厅联合举办的“中国旅游文化周”系列活动将于法国举行♀。其中系列活动之第二届法国中国美食节将于5月16日-29日期间↑﹡,在法国巴黎、艾克斯莱班和昂冈莱班三地举行∵⊿,顺德将承办第二届法国中国美食节活动⌒,安排美食团队出访法国△↑,开展粤菜推广工作♂﹡。据了解☆♂,筹备工作从今年3月起就开始了☆。  据了解♂◇,美食节以“粤菜”为主题∴↑,邀请广东粤菜大厨团队♂,联合当地政府、法国知名餐厅、餐饮集团〇〇,在当地通过美食品鉴、菜单售卖、业界交流、互动教学、媒体访谈等多种形式﹡,开展为期2周的“粤菜”美食主题推介活动☆,展示“美味广东”风采♀⊙,在法国制造“粤菜”美食热潮♀π。  “顺德代表团”阵容强大  从3月起┊₯,顺德区文化广电旅游体育局∵△,积极开展筹备活动的各项工作〇。首先邀请了6位顺德大厨组成美食出访团组₯∟,他们是中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会任常务副会长连庚明☆,中国烹饪大师、顺德名厨、广式点心师联谊会会长、东城酒楼出品总监吴南驹↑,中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会任常务副会长马澄根◇π,顺德十大杰出青年、顺德名厨、德云居大厨王福坚▽♂,顺德名厨、广式点心师联谊会常务会长、一壶私房菜出品总监钟润超以及顺德名厨、广东顺德富萌餐饮服务有限公司出品总监黎绍贯∟。既有经验丰富的“顺德十大名厨”大师带队┊♂,又有年轻优秀的新一代顺德名厨参与☆。  顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶说:“此次顺德美食到法国去⌒∴,是落实文化自信的注脚◇,是粤菜师傅工程的很好表述∟。希望6名厨师代表在对外交流时↑,能够通过他们的技艺征服法国人的胃∟,为我们顺德美食创新带来火花∴﹡,让顺德的美食走向世界∴。”  凭借丰富的经验和精湛的技艺□↑,结合顺德美食“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的特征◇♂,配合当地法国食材△﹡,以传统技艺和创新理念┊⌒,经多次研究调整π,厨师团队设计出包括:白雪蒸鹅肝鱼卷、野菌生拆鱼蓉羹、甘香豉酒鸭胸、顺德炒牛奶、草莓咕噜肉、美极干煎大虾、竹笙炖鸡、竹炭黑天鹅等17道极具浓郁顺德风味的粤菜佳肴品鉴菜式₯。届时大师们更会现场制作顺德龙虾炒牛奶∴∵,展示顺德美食独特的烹调手法♀♀,给法国宾客视觉、味觉全方位体验〇▽,全面展现顺德美食文化精髓☆。同时⊿,配合此次活动开展⌒↑,区文化广电旅游体育局还精心设计了活动的宣传海报、易拉宝、美食折页等系列活动宣传品▽⊙,在活动现场展示推广┊,对外展示粤菜、顺德美食丰富的文化内涵⊿┊,展示顺德城市品牌⌒∟。目前↑↑,前期活动已基本安排就绪〇。  粤菜再次闪耀国际  顺德是中国著名的美食之城□♂,是中餐代表菜系——粤菜的重要发源地♂,中国厨师之乡﹡♂,2014年获联合国教科文组织评定创意城市网络“美食之都”▽〇,粤菜美食文化积淀深厚π△,厨师群体技艺高超☆。美食不仅是顺德的重要支柱产业∵△,也是构成顺德精神的文化基因◇☆,是顺德响当当的城市名片☆。“食在广州♂♂,厨出凤城”↑♂,顺德菜、顺德名厨更是粤菜、粤厨的佼佼者和重要代表┊⊿。  承办本次活动↑,是顺德贯彻落实省委省政府、市委市政府的部署□↑,大力实施乡村振兴战略₯┊,积极实施“粤菜师傅”工程的重要工作⌒⊿,也是顺德推动餐饮业高质量发展♂,弘扬特色饮食文化∵,建设世界美食之都﹡,提升美食文化影响力⊿∵,进一步树立顺德城市形象的重要工作☆。【株洲县新闻】
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